Diuretico e depurativo. Ricco di sali minerali, carotene e vitamina C. Il cetriolo è uno di quelli ortaggi per i quali la freschezza può fare davvero la differenza. Raccolto e consumato è squisito, invecchiato sugli scaffali del supermercato assume un sapore amarognolo e perde consistenza..divetando gommoso. Il cetriolo è, insomma, uno di quegli ortaggi per i quali vale la pena avere un orticciolo personale, anche sul terrazzo. La coltivazione in vaso è semplice poiché permette di controllare meglio le dosi d'acqua e la crescita, con appositi tutori. L'acqua deve essere costante, ma non eccessiva altrimenti la pianta rischia di marcire. Per avere un numero maggiore di ortaggi, è importante effettuare la cimatura in modo da incentivare la produzione di rami fruttiferi.
La polpa di cetriolo, con il suo effetto schiarente, può essere utilizzata per maschere-viso decongestionanti e idratanti.
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